La ricerca è orientata allo sviluppo di processi di estrazione più sostenibili per il recupero di molecole e frazioni ad alto valore aggiunto da matrici alimentari e sottoprodotti agroindustriali. Particolare attenzione è dedicata ai Natural Deep Eutectic Solvents (NaDES/DES) e ai sistemi a solvente switchable, studiati come alternative ai solventi organici convenzionali e applicati, tra l'altro, al recupero di polifenoli da trebbie di birra e di proteine da Acheta domesticus.
Pubblicazioni recenti:
- Masiello, L.; Adiletta, G.; Di Renzo, M.; Tarola, A.M.; Russo, P. (2026). Natural deep eutectic solvents for polyphenol extraction from brewer's spent grain: comparative evaluation with conventional solvents. European Food Research and Technology, 252(3), 136. DOI: 10.1007/s00217-026-05066-z
- Soleimani Hassanabadi, M.; Adiletta, G.; Masiello, L.; Montanari, A.; Russo, P.; Bravi, M. (2026). A switchable-solvent-based extraction and recovery of protein from Acheta domesticus for sustainable food applications. Separation and Purification Technology, 400, 138448. DOI: 10.1016/j.seppur.2026.138448